Unikankareen tiede- ja
taideneuvos Gytha tässä hei.
Tämän syksyn teemana tai ehkä pikemminkin pienoisena
sivujuonteena Unikankareen viikko- ja viikonlopputapaamisissa on ollut
valmistautuminen yliopistoon. Unikankareella on nimittäin ilo ja kunnia emännöidä
kuningaskunnan tason tiede- ja taidetapahtumaa Drachenwaldin yliopistoa
isänpäiväviikonloppuna.
Brinkhallin kartano odottaa yliopistoväkeä saapuvaksi perjantaina.
Kuningaskunnan tason tapahtumalla tarkoitetaan viittä suurta
tapahtumaa, jotka järjestetään vuosittain ja joille eri paikallisyhdistykset
ympäri Eurooppaa hakevat järjestämislupaa kansainväliseltä organisaatiolta eli
kuningaskunnalta.
Muita tämän tason tapahtumia eli kruunajaisia ja
kruununturnajaisia on järjestetty Suomessa eli Aarnimetsän paronikunnassa
tiuhaan. Mutta Kuningaskunnan Yliopistoa
ei ole järjestetty Suomen maaperällä ainakaan 15 vuoteen. Meillä
unikankarelaisilla on ollut siis suuret paineet järjestää onnistunut tapahtuma,
jotta saisimme yliopiston toistekin tänne Pohjolan perukoille.
Ajattelin hiukan avata tapahtuman järjestelyprosessia ja
sitä mitä ennakkovalmisteluja olemme yhdessä tehneet, koska se valaisee hyvin
sitä, miten hienoa porukkaa pitäjässämme asuu.
Hakemuksesta
käyttökieltoon
Kaikki alkoi noin vuosi sitten, kun Suomen tasolla
keskusteltiin Yliopiston hakemisesta Ahtelan leirikeskukseen. Unikankare päätti
ryhtyä sponsoroimaan tapahtumaa eli toimimaan tapahtuman vastuullisena
taustaorganisaationa.
Myfanwy päätti ryhtyä pääjärjestäjäksi ja minusta tuli
pääkokki tapahtumaan. Valitsemme järjestäjätiimiin myös kaksi apuautokraattia
Elianan ja Lunan. Hakemusta viilattiin jouluntienoo ja se lähetettiin
kuningaskuntaan ennen uuttavuotta.
Aika pian minulla alkoi raksuttaa, minkälaiset pidot
haluaisin järjestää. Luulin vielä tuolloin, että tapahtuma järjestettäisiin
Ahtelassa, joka on varsinainen pääkokin unelma. Apuvälineitä ja uuneja löytyy
joka lähtöön ja leirikeskuksessa on useampi keittiö esimerkiksi
työpajakäyttöön.
Unelmastamme on kovaa vauhtia tulossa totta - Yliopisto järjestetään Aarnimetsän alueella ja vieläpä näin hienossa ympäristössä.
Kevään ajan jännitimme, miten hakemuksemme käy. Kuulimme
huhuja, että tapahtumaa oli haettu myös Englantiin ja Saksaan. Kuulimme myös,
että Aarnimetsässä järjestettäisiin tulevat Kesäkruunajaiset. Uskomme siihen,
että iso tapahtuma annettaisiin näin pian uudestaan Aarnimetsän
järjestettäväksi, alkoi hiipua pikkuhiljaa.
Mutta toisin kävi. Vähän ennen kruunajaisia saimme tiedon,
että yliopisto järjestetään kuin järjestetäänkin Aarnimetsässä ja
Unikankareella. Asiasta riemuitsivat muukin kuin vain oman pitäjän väki ja
auttamaan lupautui myös moni pitäjän ulkopuolelta. Suunnittelimme innoissamme
ravioleja, heraldisia ruokalajeja ja muuta kunnianhimoista ja näyttävää
pitoihin.
Majoitustilat sijaitsevat Kavaljeerisiivessä. Sen rakentamiseen on käytetty 1500-luvun tiiliä.
Sitten viikko päätöksen jälkeen tuli varsinainen pommi.
Olimme varanneet tapahtumapaikan alustavasti jo marraskuussa. Nyt sitten
heinäkuussa ilmoitettiin, että tapahtumapaikan keittiöön olisi tulossa iso
remontti ja tapahtumapaikka olisi käyttökiellossa tapahtumamme aikaan. Uusi
paikka pitäisi siis löytää parissa viikossa tai menettäisimme
järjestämisoikeuden.
Kartanotunnelmaa
Brinkhallin malliin
Voisi kuvitella että sadan hengen leirikeskuksen löytyminen
lähialueelta olisi helppoa. Käytännössä vaihtoehtoja paikoiksi on koko Suomessa
vain muutama. Suurin osa leirikeskuksista on liian pieniä tarpeisiimme. Mitä
suurempi leirikeskus on kyseessä, sitä suurempi todennäköisyys on, että
leirikeskuksen keittiötä saa käyttää vaan sen oma emäntä. Sehän ei meille käy,
koska keskiaikaiset pidot ovat olennainen osa tapahtumiamme.
Kartoitimme ja kartoitimme erilaisia vaihtoehtoja. Aloimme
olla jo epätoivoisia, kunnes löysimme yhden aika epätavallisen vaihtoehdon.
Brinkhall on 1700-luvun kartanoympäristö Turun Kakskerrassa, mutta siellä saa
käyttää keittiötä itse ja myös yöpyä lattiamajoituksessa.
Brinkhall on toiminut myös Hovimäki-sarjan kuvauspaikkana - Joku ehkä muistaa sarjasta tämänkin tapetin.
Komean kartanon vuokra onkin sitten hiukan leirikeskusta
korkeampi, joten tapahtuman hinta jouduttiin nostamaan normaalia korkeammalle. Historiallinen
rakennus aiheutti myös monia rajoituksia esimerkiksi tapahtumapaikan
koristeluun. Onneksi Brinkhallin seinäpinnat ovat keskiverto leirikeskusta
keskiaikaisemman näköisiä, joten koristellulle ei ole varsinaisesti tarvettakaan.
Päädyimme siis lopulta viimeiseen vaihtoehtoomme eli
tunnelmalliseen Brinkhallin kartanoon. Oikeastaan suurin ongelma kartanossa on
se, että keittiö ei ole läheskään samaa tasoa kuin modernissa Ahtelassa.
Keittiötä varten Unikankare lainaa astioita ja välineitä ympäri paronikuntaa.
Ostimme myös pitäjälle uusia tarvikkeita keittiöön. Uusi tapahtumapaikka ja
keittiöresurssien vähyys aiheutti myös ylimääräistä päänvaivaa pitojen
suunnittelussa.
Lyhtyjen loisteessa
Koska tapahtumapaikalla on tulentekokielto, ei siellä saa
myöskään polttaa kynttilöitä. Niinpä rupesimme Unikankareella pohtimaan päämme
puhki, miten saisimme askarreltua ajanmukaisen näköisiä lyhtyjä
led-kynttilöille. Ideoita heiteltiin niin pilttipurkeista hillopurkkeihin ja
silkkipaperista leivinpaperiin. Etsimme myös renessanssilyhtyjen kuvia
internetin ihmemaailmasta, jotta tiedämme, mitä lookia tavoitella.
Tämän tyyliseen lyhtyyn pyrimme...
ja tällainen oli lopputulos.
Eipä olisi
tästäkään projektista tullut mitään ilman meidän multitalentteja
muinaisteknikkojamme. Nana antoi työpajansa käyttöömme. Nana oli myös sahannut
meille valmiiksi kuusikulmaisia pohjapaloja löytämistään puun ja vanerin palasista. Kokosimme pohjan ja yläosan
palaset lyhdyiksi katkaistujen hammastikkujen avulla. Tämä oli helpommin
sanottu kuin tehty. Tikkujen piti olla juuri samanpituisia, jotta lyhdyistä
tulisi suoria ja ne pysyisivät hyvin pystyssä.
Lyhty poikineen. Nanan varastoista löytyi myös juuri pääkokin päähän sopiva pinkki pitsimyssy .
Valmiisiin
lyhtyrunkoihin liimasimme sitten Amalin lahjoittamaa pergamanataa, joka on
melkein kuin oikeaa pergamenttia. Saimme aikaiseksi 14 lyhtyä parissa tunnissa!
Valmiista lyhdyistä tuli kaiken kaikkiaan kymmenen kertaa paremman näköisiä
kuin olin etukäteen kuvitellut.
Pastaa
pitäjän voimin
Unikankareella tehdään myös etukäteen ruokalajeja näin
yliopiston alla ja osa ruuista tehdään useamman pitäjäläisten voimin. En
suostunut luopumaan unelmastani tarjota itsetehtyjä ravioleja pidoilla, vaikka
tapahtumapaikka vaihtuikin. Niinpä pyöräytimme eilen neljän hengen voimin 500
raviolia Myffylässä. Vielä olisivat ainekset noin 200 ravioliin jäljellä.
Eliana vaivaa taikinaa..
Gytha veivaa pastakonetta...
ja Myffy täyttää raviolit.
Pastakone tuli luokseni tiistai-iltana. Keskiviikkoaamuna
aloin tehdä ensimmäistä kokeilupastaa. Siinä vaiheessa meinasi epätoivo iskeä:
Taikina tarttui joka paikkaan ja hajosi koneessa jatkuvasti. Onneksi seuraavat
kokeilut olivat parempia ja lauantaina loppua kohden pastakoneen veivaaminen
sujui jo hyvinkin joutuisasti.
Valmiita ravioleja syntyi hurjaa tahtia.
Ravioleja teen Maestro Martinon alkuperäisohjeella.
Täytteeseen tulee parmesaania, mozzarellaa, sahramia, voita minttua ja basilikaa. Alkuperäisohjeessa basilikan
tilalla käytetään lehtimangoldia, jota on kuitenkin vaikeaa saada Suomesta.
Niinpä päätin korvata sen basilikalla. Toinen hyvä korvausvaihtoehto olisi
ollut pinaatinlehdet. Vielä en ole
yhtään raviolia maistanut, joten mausta en osaa vielä sanoa yhtään mitään.
Mutta en mä usko, että tuo voi pahaakaan olla!
Täytteemme näytti hiukan Aura-juustoraasteelta.